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Brochet
Northern Pike
Hecht
Embranchement : Vertébrés
Dans les zones
calmes et profondes des rivières, des étangs et des lacs, préférant
les endroits où la végétation est abondante. Pendant les
très fortes chaleurs, il aime chasser à la surface lorsque les
eaux fraîchissent, il regagne les profondeurs où se trouvent les
brèmes et les autres Cyprinidés (Gardons, Chevesne, la Carpe).
Essentiellement
de poissons blancs maisl peut se nourrir de grenouilles ou de petits rats
d'eau. Se cache dans les herbiers où il attend, à l'affut, le
passage d'une proie.
Environ 50 -
100 cm et son poids varie entre 4 et 8 kg.
Très allongé. Tête
présentant une mâchoire supérieure longue et aplatie en
bec de canard. Nombreuses dents très coupantes car très pointues.
Vert bronze à gris présentant
de nombreuses lignes obliques claires parcourant ses flancs.
La reproduction
a lieu en février- mars dans les régions méridionales
et en avril en altitude ou dans les zones septentrionales. Le Brochet est
une espèce phytophile. Les oeufs sont déposés à
faible profondeur, sur la végétation près des rives.
Les femelles pondent, sur 2 à 5 jours, entre 15000 et 45000 ovocytes
par kg de leur poids.
C'est un poisson
carnivore, qui se pêche essentiellement avec des leurres immitant ses
proies quotidiennes (cuillère, poisson nageur, leurre souple...) Certains
pêcheurs utilisent même des poissons vivants, comme le gardon,
pour tromper sa méfiance légendaire.
Sa chair est
savoureuse pour les individus des rivières, parfois fade pour ceux
élevés en eaux closes. Il s'accomode à la cuisson au
four accompagné d'une sauce au vin blanc.
On le trouve
dans toute l'Europe.
