Eglantier
Dog Rose
Hunds-Rose

Embranchement : Anthophytes
Classe : Dicotylédones
Ordre : Rosales
Famille : Rosacées

Plaines, basses montagnes, haies, taillis, pâtures, friches, lisières, coteaux, talus mais aussi aux bords des chemins.

Dans toute l'Europe, l'Asie occidentale et l'Afrique du Nord.

Peut dépasser 2 m.

Feuillage caduque, les feuilles sont dentées simple ou double et composées de 5 à 7 folioles ovales. Elles sont dépourvues de glandes odorantes et sont dites imparipennées (dont la nervure axiale est terminée par une foliole impaire), de couleurs vertes ou bleutées et mesurant 2 à 4 cm de long.

Vertes et arquées et pouvant atteindre jusqu'à cinq mètres de long. Armées d'aiguillons fortement recourbées et très dissuasifs. Chaque année, les églantiers se perpétuent à partir d'une souche qui drageonne très vigoureusement des tiges vivaces et ligneuses.

Glossaire

Grande fleur blanche ou rose : L'églantine. Elles se présentent sous formes de roses simples à cinq pétales, régulières, bisexuées et les sépales sont bordées d'appendices allongées. Ce sont des fleurs solitaires ou en petits corymbes d'un diamètre de 4 à 5 cm. Les pédicelles sont généralement lisses et fortement odorantes.

Fruit charnu (nommé cynorrhodon) de couleur rouge-orangé et de forme ovoïde ou sphérique. Il est lisse et a un bel aspect vif écarlate. Les graines sont entourées de poil irritants. Les fruits font de 1,5 à 2 cm de long.

Généralement tonifiant, le fruit possède un large éventail de bienfaits.

On peut préparer les fruits de différentes façons.

C'est une espèce spontanée en Normandie.