Les Rosacées (famille des pruniers)

Largement réparties sur l’ensemble du globe, elles comportent de nombreux arbres fruitiers. Les fruits sont très variés dans la famille tels que le prunier, arbuste atteignant 5 mètres de haut aux feuilles dentées en forme de cœur ; le merisier pouvant atteindre 30 mètres et un âge de 120 ans ; le sorbier pouvant atteindre 20 mètres et un âge de 500 ans ; le cerisier pouvant atteindre 12 mètres et un âge de 100 ans et l’alisier pouvant atteindre 15 mètres et un âge de 250 ans.

Les Fagacées  (famille des châtaigniers, chênes et hêtres)

Famille d’arbres à chatons, les fruits sont des akènes entourés d’une cupule à 4 valves ou réduite à 1 coupe à la base du gland des chênes. La paroi de la cupule est soit recouverte d’ écailles (chênes), soit hérissée d’épines ramifiées, piquantes (châtaigniers), ou simples et molles (hêtre).

Le châtaignier peut atteindre une hauteur de 30 mètres et un âge de 2 000 à 3 500 ans. La floraison intervient de juin à juillet, les fruits à partir d’octobre. Les feuilles du châtaignier sont alternes, simples, et régulièrement dentelées. La plante est monoïque (fleurs unisexuées sur le même arbre). Les fruits sont ou ont été consommés par l’homme et ses animaux d’élevage.

Le chêne peut atteindre une hauteur de 25 mètres et vivre environ 200 ans. Les feuilles sont alternes, simples et sinuées. La plante est monoïque. La floraison va de mai à juin. Les fruits sont des glands. Ils poussent à partir de l’automne de l’année suivante.

Le hêtre  peut atteindre une hauteur de 25 à 30 mètres et vivre 300 ans. Les feuilles sont alternes, simples, légèrement dentées. La plante est monoïque. La floraison intervient entre avril et mai. En général, les années particulièrement productives sont suivies par des années à floraison réduite. Les fruits interviennent à partir de septembre.

Les Salicacées  (famille  des saules et peupliers)

Réparties surtout dans les pays tempérés de l’hémisphère nord, elles sont cependant présentes partout dans le monde excepté la région australienne. Les feuilles sont simples, entières, alternes, caduques et allongées. La famille est dioïque (fleurs unisexuées dont les fleurs mâles ne sont pas sur le même arbre que les fleurs femelles). Les fleurs sont en chaton. Le saule peut atteindre 25 mètres et 120 ans. Le peuplier peut atteindre 35 mètre et 400 ans.

Les Moracées (famille du mûrier)

Famille essentiellement tropicale et méditerranéenne caractérisée par la présence de latex plus ou moins abondant qui s’écoule quand on sectionne la tige ou parfois les feuilles. Les fleurs, unisexuées, sont groupées en petites inflorescences contractées. Le fruit, bien que ressemblant aux fruits des ronces, provient de la fleur et non pas uniquement du carpelle.

Les Oléacées (famille des oliviers et des frênes)

Largement répandus dans les régions tempérées et tropicales.

L’olivier peut atteindre 12 mètres de haut et plus de 1 000 ans. Originaire du Proche-Orient, les feuilles sont persistantes, allongées, aux reflets argentés dans le soleil. La floraison intervient en mai – juin.

Le frêne peut atteindre 40 mètres et 200 ans. Les feuilles sont caduques, composées de 5 à 15 folioles dentées en position opposée sur les rameaux. Les fruits sont des samares allongés. Les fleurs sont unisexuées ou hermaphrodites.

Les Sapindacées (famille des  savonniers)

Famille essentiellement tropicale d’arbres et de lianes, elle comporte le litchi. L’arbre peut atteindre 15 mètres de haut. Les feuilles sont de grande taille, composées de nombreuses folioles profondément découpées et dentées. Elles sont fréquemment composées d’un nombre pair de folioles. Les fleurs sont petites, jaunes et en panicules.

Les Bétulacées  (famille des bouleaux, aulnes, charmes et noisetiers)

Ce sont des arbres et arbustes à feuillage caduc des régions tempérées  de l’hémisphère nord. Ce sont des arbres à chatons unisexués, monoïques. Les fruits sont des akènes (des samares pour le bouleau, les cônes pour l’aulne ou des noisettes pour les noisetiers.). Ce sont des arbres saisonniers mesurant de 4 à 30 mètres, aux feuilles caduques, simples, alternes et plus ou moins dentées. Ils fleurissent de février à juin. Les fruits apparaissent en août, septembre. Ils peuvent vivre jusqu’à 150 ans.

Les Simarubacées  (famille des ailantes)

Il peut atteindre 25 mètres et 120 ans. Il est originaire de Chine. Ses feuilles sont composées d’un nombre impair de folioles de grande dimension et à grandes dents. Il peut être envahissant par sa dissémination et son accommodation à des sols variés même très médiocres. C’est une plante dioïque. La floraison est en juillet. Les feuilles et les fleurs mâles dégagent une odeur désagréable. Les fleurs sont jaunâtres, groupées en grandes grappes. Les fruits sont des samares allongés.

Les Hippocastanéacées  (famille des marronniers, du pavia)

Arbres atteignant 30 mètres, ils possèdent des feuilles opposées, composées de 5 à 9 grandes folioles en disposition palmée et aux bords dentés. Les fleurs sont hermaphrodites et groupées en panicules dressées. La floraison intervient en avril – mai. Le fruit d’une capsule à paroi épaisse qui ne contient qu’une ou deux graines très volumineuses : les marrons. La surface des capsules peut être lisse ou rugueuse ou couverte d’aiguillons. Ils apparaissent en septembre.

Les Acéracées  (famille des érables)

Ce sont des arbres saisonniers mesurant de 10 à 30 mètres de haut et qui peuvent vivre de 100 à 600 ans. Les feuilles sont caduques, simples, opposées et lobées (3 à 5 lobes) généralement dentées. Les fleurs sont en général hermaphrodites, plus rarement unisexuées. Ils fleurissent en avril – mai. Les fruits sont des samares ailés et interviennent de juillet à octobre. Ce sont des essences de lumière ou de semi – ombre dont la floraison printanière attire les abeilles en raison d’un nectar abondant et de qualité.

Les Juglandacées (famille des noyers et ptérocaryers)

Ce sont uniquement des arbres tous monoïques aux feuilles composées et pennées répartis dans l’hémisphère nord.

Le noyer peut atteindre 40 mètres et vivre 500 ans et plus. Les feuilles sont caduques, alternes, composées de 7 à 23 folioles lancéolées. Elles dégagent une odeur parfumée si on les froisse. La floraison intervient d’avril à juin et les fruits à partir de septembre.

Le ptérocaryer est un arbre à croissance rapide mesurant jusqu’à 20 mètres de haut. Les feuilles sont alternes, composées de 9 à 21 folioles elliptiques finement dentelées. La floraison intervient entre avril et mai, la floraison à partir de septembre.

Les Ginkgoacées  (famille du ginkgo)

Le Ginkgo biloba ou arbre aux 40 écus est un arbre originaire de Chine. C’est un gymnosperme et le dernier représentant d’une famille d’arbres dont il ne reste plus que des exemplaires fossilisés. Il est donc considéré comme un fossile vivant. Sa longévité est importante (1 000 à 1 500 ans). Il peut atteindre environ 30 mètres de haut. Ses feuilles sont caduques, en forme d’éventails, irrégulièrement crénelées et souvent séparées en 2 lobes par une profonde entaille. Elles présentent de nombreuses nervures disposées en éventail. C’est une plante dioïque. Les fleurs apparaissent en mars – avril et les fruits en octobre.

Les Scrophulariacées  (famille du pawlonia)

Le pawlonia présente des fleurs à symétrie bilatérale aux pétales de couleur violette en tube et aux sépales roux et veloutés. En hiver, l’arbre porte à la fois de gros boutons floraux, prêts depuis l’automne, et les capsules des fruits de l’année.  Il est originaire de la Chine septentrionale et de Corée. Il fleurit en mai avant la feuillaison.

Les Bignoniacées  (famille du catalpa)

Le catalpa est essentiellement tropical et comporte de nombreuses lianes. Les fleurs sont des panicules et interviennent en juin – juillet. Le fruit ressemble à un haricot de 20 cm de long qui persiste en hiver. Les feuilles sont grandes, simples, arrondies et opposées. Cet arbre est originaire de la vallée du Mississippi au Sud-Est des Etats-Unis.

Les Magnoliacées  (famille des tulipiers et des magnolias)

Regroupant des plantes ligneuses à feuilles simples, les magnoliacées présentent des caractères primitifs parmi les angiospermes : la fleur comporte beaucoup d’étamines et de nombreux carpelles libres disposés sur un réceptacle conique. Les fleurs sont de grande taille et à pétales voyantes.

Les tulipiers atteignent 50 mètres de hauteur et peuvent vivre 4 ou 5 siècles. Leurs feuilles sont caduques, alternes, de forme très particulière : leurs bases présentent 2 lobes très prononcés et leurs extrémités sont tronquées (en 4 pointes). Leurs contours sont entiers. Les fleurs sont hermaphrodites et apparaissent de mai à juillet mais seulement sur les exemplaires qui sont âgés de plus de 15 ans.

Les magnolias atteignent environ 25 mètres de hauteur. Leurs feuilles sont persistantes, alternes et coriaces aux contours entiers. Les fleurs sont hermaphrodites, très parfumées et fleurissent de mai à septembre. C’est un arbre à grande longévité (150 à 200 ans) mais dont la croissance est très lente. Il ne produit pas de fleurs avant d’avoir atteint 20 ans.

Les Légumineuses  (famille des robiniers, l’arbre de Judée, du mimosa, des féviers, cytises, sophoras et acacias)

Dans nos régions tempérées, les légumineuses sont essentiellement des plantes herbacées du type du trèfle mais dans les régions tropicales ce sont de nombreuses espèces arborescentes. Elles sont caractérisée par la gousse (leurs fruits) et par l’existence sur les racines de renflements appelés nodosités hébergeant les bactéries capables de fixer l’azote atmosphérique.
Le robinier mesure jusqu’à 25 mètres de haut et peut vivre 500 ans. Les feuilles sont caduques, alternes, composées de 11 à 15 folioles entières. La feuillaison est relativement tardive (parfois fin mai). Les fleurs sont hermaphrodites, papilionacées (ressemblant à celles du petit pois), rassemblées en grappes pendantes, elles sont blanches et très parfumées et apparaissent en mai – juin. Les fruits apparaissent en septembre.
Le févier, originaire de la région du Mississippi, peut atteindre 40 mètres de haut. L’écorce du tronc est souvent pourvue d’épines groupées par 3 ( les variétés ornant les parcs et jardins sont généralement dépourvues d’épines). les feuilles sont en général alternes, composées de 20 à 30 folioles entières à finement crénelées. Il existe également des feuilles composées à folioles elles-mêmes composées pouvant atteindre le nombre de 150. La plante est monoïque. Les fleurs sont mâles accompagnées d’autres fleurs hermaphrodites. Elles fleurissent de mai à juin. Les fruits apparaissent à partir de septembre.
Le cytise peut atteindre 10 mètres. Les feuilles sont alternes, composées de 3 folioles. La floraison intervient en mai – juin et les fruits à partir d’août. Toutes les parties de l’arbre contiennent des alcaloïdes capables de paralyser le système nerveux central. Il vit peu longtemps entre 50 et 70 ans.
Le sophora peut atteindre 20 mètres de hauteur. Les feuilles sont caduques, composées de 11 à 15 folioles aux contours lisses. Les fleurs sont hermaphrodites et apparaissent en août – septembre. Il peut vivre de 200 à 300 ans environ.
L’acacia peut atteindre 10 mètres de haut et peut vivre 100 ans. Les feuilles sont caduques, composées de 40 à 60 folioles à l’aspect plumeux. Les fleurs sont hermaphrodites, particulièrement voyantes à cause des étamines rouges violacées qui ressemblent à de la soie douce.
L’arbre de Judée n’atteint qu’environ 10 mètres. Les feuilles sont caduques, alternes, simples, aux contours entiers et aux nervures en éventail. Les fleurs sont hermaphrodites sur les branches et le tronc (cauliflorie). Elles fleurissent de mars à mai. Il peut vivre de 100 à 150 ans.

Les Hammamélidacées  (famille des copalmes)

Ils sont hauts de 30 mètres et vivent de 200 à 300 ans. Les feuilles sont caduques, alternes, palmées, dotées de 5 à 7 lobes pointus et triangulaires, aux contours dentés. La fleur est monoïque et apparaît en mai. Le fruit est arrondi de couleur verte composé de nombreuses capsules et reste sur l’arbre tout l’hiver. C’est une plante dont la longévité est moyenne mais dont la croissance est lente (20 à 30 mètres).

Les Tiliacées  (famille des tilleuls)

Présents dans la région tempérée de l’hémisphère nord, leur feuillage est caduc, alterne, en forme de cœur. Les fleurs possèdent un pédoncule accolé à une grande bractée (« feuilles » accompagnant la fleur) membraneuse. La fleur est agréablement parfumée en été. Les fleurs sont cueillies en pleine floraison pour en faire des tisanes calmantes. Les fruits sont petits, secs et globuleux. Le tilleul peut atteindre 30 mètres de haut et peut vivre 500 à 1 000 ans.

Les Méliacées  (famille de l’acajou de Chine ou cédrèle)

Certains membres de cette famille produisent de l’acajou. Le cédrèle fournit un bois de bonne qualité utilisable en ébénisterie. L’écorce de cette arbre se détache en longues lanières verticales. Les feuilles sont composées de folioles le plus souvent en nombre pair. Les fleurs sont hermaphrodites et odorantes. Originaire de Chine, cet arbre peut atteindre une vingtaine de mètres de hauteur.

Les Ulmacées  (famille des ormes)

Ce sont des arbres et arbustes répartis en 2 ensembles : le premier comporte les ormes originaires des régions tempérées boréales avec des feuilles simples, alternes, doublement dentées, aux nervures apparentes. La base de la feuille est dissymétrique. Les fruits sont des samares. Le deuxième ensemble comporte les micocouliers d’origine tropicale et subtropicale. Il peut vivre 500 ans et atteindre 25 mètres. Les feuilles sont très allongées, en pointes, légèrement asymétriques, dentées. Les fruits sont des drupes, mûrs en octobre.

Les Myrtacées  (famille de l’eucalyptus)

C’est une famille rassemblant des arbres et arbustes surtout répartis dans l’hémisphère sud (la myrte est la seule essence française). Le genre eucalyptus est endémique de l’Australie et d’une partie de la Malaisie. Il peut atteindre jusqu’à 133 mètres de hauteur sous forme d’arbres ou seulement 3 mètres sous forme arbustive. Les feuilles sont persistantes, lancéolées, de couleur vert - bleuâtre, aux contours lisses. Elles sont alternes chez les individus adultes, opposées chez les plantes jeunes. La floraison intervient de novembre à juin. Les fruits sont des capsules hémisphériques, noirâtres. L’écorce est colorée de brun clair à gris – vert. Les feuilles, extrêmement aromatiques, contiennent une huile essentielle appelée eucalyptol.

Les Ebénacées  (famille de plaqueminiers)

Le bois des plaqueminiers est très dur et sert à la fabrication des clubs de golf. Il peut atteindre 15 à 20 mètres et peut vivre 500 ans. Il est originaire d’Asie. Ce sont des arbres ou arbrisseaux aux feuilles simples, alternes. Les fleurs sont petites, unisexuées et fleurissent en juillet. Le fruit est charnu ou coriace et ce sont de petites baies jaunes. Il croît dans les régions tropicales et subtropicales du globe.

Les Rutacées  (famille des agrumes)

Le caractère constant de cette famille est la présence dans les feuilles et autres organes de poches sécrétrices d’huiles essentielles. Les feuilles sont opposées, composées et pennées. La famille comporte des arbres comme l’oranger, le citronnier, le kumquat et l’euodia.