A l’ère des réseaux sociaux, le livre de cuisine existe-t-il encore ? L’utilise-t-on toujours ? Comment ? Qu’attend-on de lui aujourd’hui ? À l’heure où les recettes sont partout, sur Instagram, TikTok, YouTube, les blogs et les applications, comment cuisine-t-on, en fait ? De quoi avons-nous besoin pour savoir faire, savoir manger, savoir se nourrir ? Et quelle place le livre de cuisine peut-il encore occuper dans tout cela ?Au cours de cette conférence participative, nous partirons à la rencontre de professionnels et de personnalités qui connaissent le sujet de l’intérieur pour mener ensemble l’enquête, questionner nos pratiques et imaginer de nouvelles façons de transmettre la cuisine et l’alimentation.
Avec :
- Damien Duquesne, chef cuisinier, co-créateur du site 750g, auteur de livres de cuisine dont « 750g – Les recettes cultes «
- Émilie Félix, cheffe cuisinière, sommelière et autrice de L’Énergie, ça se cuisine !
- Zoé Vignaud, alias Zoé la Diet, diététicienne-nutritionniste et créatrice de contenus sur Instagram
- Bruno Cardinale, chef cuisinier et maître de conférences en marketing (Univ.du Havre), auteur de livres de cuisine dont « Le Livre du Cuisinier”
Et parce qu’il ne s’agit pas seulement de les écouter, deux food designers nous accompagneront pour les interviewer, questionner leurs pratiques et faire émerger, avec le public, de nouvelles idées.Notre objectif : mettre le livre de recettes à l’épreuve, le détourner, le réinventer… et peut-être révolutionner le livre de cuisine !La conférence sera suivie, le lendemain, pour celles et ceux qui le souhaitent, d’un atelier de création en design.
Un événement organisé dans le cadre du projet de recherche participative ANR MEALS
Infos pratiques :
- 8 octobre · 19h00–21h
- Université Le Havre Normandie, amphi 1 (faculté des affaires internationales)
- Entrée libre dans la limite des places disponibles · Pot de bienvenue offert
